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Viele Leute denken einen Vorrat anzulegen wäre sehr kostspielig und würde Ihren finanziellen Rahmen sprengen, dies muss nicht sein...
Zum Aufbau eines Vorratskeller und Vorrat hier vorbei schauen
Vorratshaltung Mehl und Getreide
Viele Leute denken einen Vorrat anzulegen wäre sehr kostspielig und würde Ihren finanziellen Rahmen sprengen, dies muss nicht sein. Wenn man am Anfang der Vorratshaltung steht sollte man zuerst die Grundnahrungsmittel wie Mehl, Getreide, und Nudeln einlagern und im Rotationverfahren verbrauchen.
„Als Tipp, lagert pro Kg Mehl, Reis und Nudeln ein Liter Wasser ein“.
In diesem Blog geht es um die oben zuerst genannten Lebensmittel, Mehl und Getreide. Gerade bei diesen werden wir öfter gefragt ob man diese unbedenklich im Keller lagern könnte. Was wir jedoch nicht pauschal beantworten können, deswegen dieser Blog mit mehreren Hinweisen und Tipps.
Was gerade die Lagerung von Mehl im Keller problematisch macht ist meistens die hohe Luftfeuchtigkeit die dort herrscht und die Tatsache das Mehl nur durch eine Papierverpackung geschützt ist.
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Die Vorbereitungen
Eine mögliche Lösung für dieses Problem wären lebensmittelechte
Kunststoffeimer* Werbung die man in allen gängigen Größen wie 5, 10, 20 Liter etc. bekommt. Die Preise pro Eimer fangen bei ca. 3€ an und enden im Astronomischen. Wir empfehlen gebrauchte Eimer bei einem bekannten Onlineauktionshaus zu kaufen. Hier konnten wir sehr gute Erfahrungen sammeln. 20 x 10L Eimer mit Deckel, gereinigt, ohne Edikt und Lebensmittelecht für ~ 45 € inkl. Versand, diese sind natürlich gebraucht für ~15€ mehr bekommt man die selbe Anzahl auch neu.
Alternativen wären blaue Maischefässer* Werbung die ebenfalls Lebensmittelecht sind, diese gibt es ab 30 bis 220 Liter Fassungsvermögen. Ein weitere Vorteil bei den 10 Liter Eimer ist die Mobilität, im Ernstfall kann man diese schnell in seinem Bug out Vehicle, (BOV bzw. Fluchtfahrzeug) verstauen und die Flucht antreten.
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Um auf Nummer sicher zu gehen dass alles trocken bleibt sollte man je eine Packung Mehl in einem Gefrierbeutel eintüten und mit
Klebeband verschließen. Eine andere Alternative wäre
das vakuumieren mit speziellen Vakuumiergeräten Geräten wie z.B. dem
CASO VC 100* Werbung mit dem wir sehr gute Ergebnisse erzielen konnten. Durch solche Maßnahmen stellt man sicher das sich keine Mehlmotten, Larven und anderes Kleingetier einnistet. Sollte
sich im Mehl schon Leben befinden könnt ihr durch diese Maßnahme verhindern das weitere Packungen befallen werden. Dazu kann man Feuchtigkeits*
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Pro 10 Liter Eimer finden 7 Packungen Mehl Platz. Um mit dem Mehl im Notfall auch was anfangen zu können lagern wir pro Eimer noch zusätzlich eine Packung 0,5 kg Salz und 14 Packungen Helfe mit ein.
Um ganz auf der sicheren Seite zu sein kann man den Eimer noch mit einem stabilen Müllsäcken auskleiden und dort alles eintüten verkleben und anschließend den Deckel drauf drücken.
Das Ganze System funktioniert auch super bei Reis
und anderem Getreide. Alternativ kann man bei dem Reis auch auf PVC Flaschen setzten und dort Reis einfüllen wie man es von den amerikanischen Prepper her kennt. Ein Tipp wäre hierfür 5 Liter
Wasser „Flaschen“ zu nutzen. Eigentlich kann man hier aber sämtliche Getränkeflaschen mit ausreichend großer Öffnung nutzen. Man sollte nur darauf achten das die Flaschen ausreichend gespült
worden und trocken sind. Wir halten von davon aber nichts, einfach testen und für sich entscheiden.
Neben dem Mehl empfehlen wir auch reines Getreide wie Weizen* Werbung ,Roggen* Werbung Dinkel* Werbung, etc. einzulagern. Am besten Bio Getreide da bei diesem je nach Hersteller keine C02 Behandlung, Begasung und Insektizide genutzt wurden.
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Die Lagerung
Kommen wir nun zur eigentlichen Lagerung im Keller. Habt hier nun euer Mehl und Getreide eingetütet und in einem Eimer versenkt können wir diese im Keller einlagern. Hier gibt es auch ein paar Punkte zu beachten.
Die besten Bedingungen wären natürlich eine trockene, kühle Lagerung bei relativ stabilen Temperaturen ohne größere Schwankungen. Eine regelmäßiges durchlüften ist auch sehr wichtig, im Sommer sollte man nur sehr früh morgens ober in der zweiten Nachthälfte lüften um eine Schimmelbildung zu verhindern. Lüftet man im Sommer am Tag durchflutet warme Luft den Keller in der Wasser gespeichert ist, die dann an den kalten Kellerwänden kondensiert. So bewirkt man genau das Gegenteil und gewährt der Feuchtigkeit Einzug in den Keller. Man sollte also unbedingt auf richtiges Lüften, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit achten. Ein Thermometer mit Hygrometer sollte also unbedingt vorhanden sein. Ein weiter Tipp gegen eine zu hohe Luftfeuchtigkeit sind sogenannte chemische Luftentfeuchter die ohne Strom mit einem bestimmten Granulat der Luft das Wasser entziehen. Je nach Modell, Größe und Menge halten diese bis zu 3 Monaten, damit kann man eine effektive Luftfeuchtigkeit von bis zu 55% erreichen.
Die Eimer sollten auch auf keinen Fall direkt auf dem Boden stehen sondern auf einer erhöhten Ablage bzw. Schrank. Hierfür haben wir uns aus Reststücken eine Holzplatte zusammengeschraubt.
Bei Anregungen, Tipps oder Kritik schreibt es einfach in die Kommentare.
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Marco (Dienstag, 06 September 2016 12:17)
Hallo und vielen Dank für diese wirklich gute Homepage !
Eine Frage die ich sehr wichtig finde, aber über die leider keine Angaben vorhanden sind ist: Wie lange ist das handelsübliche Mehl vakuumiert haltbar? Leider scheiden sich dort im Netz die Geister. Gibt es da bereits Erfahrungen?
Paranoid Prepper (Freitag, 16 September 2016 23:49)
Bei kühler, trockener und dunkler Lagerung geschützt vor Insekten nahezu unbegrenzt. Unser ältestes Mehl was wir getestet haben war von 2010 und bedenkenlos verzehrbar. Am besten schweißt du gleich wie im Artikel beschrieben entsprechend dem Volumen Sauerstoff und Feuchtigkeitsabsorber mit ein. Wichtig ist nur das dein Mehl beim einschweißen trocken und frei von Befall wie Mehlmotten etc. sind.
Grüße
binaryislife (Mittwoch, 28 November 2018 20:42)
Hallo, wofür genau eignet sich Getreide? Ich versteh nicht ganz warum das wichtig ist, mitzunehmen bzw. einzulagern.
www.paranoid-prepper.com (Freitag, 30 November 2018 05:11)
binaryislife zum herstellen von Mehl für Brot, Nudeln, Teig etc. Getreide hält sich nämlich viel länger als Mehl. Viele Grüße
MMS (Sonntag, 03 März 2019 11:23)
Vielen Dank für die vielen Anregungen.
Meine Frage: beziehen sich die Mengenangaben in der Liste auf das Gesamt- oder Abtropfgewicht?
Team Paranoid Prepper (Sonntag, 03 März 2019 14:08)
MMS, die Angaben beziehen sich auf das Eigengewicht / Gesamtgewicht.
Grüße PP Team
Keram Srelha (Donnerstag, 18 April 2019 07:32)
Aber Getreide enthält Fette/Öle, werden die nicht ranzig? Und wann habt ihr das das konservierte Mehl von 2010 getestet?
Peter Neumann (Donnerstag, 29 August 2019 11:38)
Kann man Getreide nicht im 20L plastikkanister lagerne und dann mit co2 von unten Fluten wegen der haltbarkeit?
Mino (Mittwoch, 23 Oktober 2019 22:11)
Ich wohne in der Stadt und habe keinen Keller. Kann ich diese Eimer nicht auch auf dem Balkon lagern ? Was kann denn passieren wenn der Eimer Luft- und Wasserdicht ist ? Das einzige was da noch wäre sind die Temperaturschwankungen.
Baldi (Freitag, 22 November 2019 14:41)
Warum genau soll man nichts direkt auf dem Boden stellen?
und
Wie oft solle man lüften? Gibt es so ein Richtwert, wie alle 2 Tage, Täglich? Oder immer unter bestimmten Bedingungen, wie wenn die Luftfeuchtigkeit X% übersteigt, ab einer Temperatur von Y°C oder wenn es geregnet hat bzw. wenn es geregnet hat lieber nicht?
Shaggy (Dienstag, 19 Mai 2020 07:02)
Hallo, warum sollte ich mir eigentlich Getreide lagen, welches ich im Bedarfsfall noch mahlen muss? Mehl scheint ja gut geschützt und vacuumiert nahezu ewig haltbar zu sein...
Bropi (Dienstag, 08 September 2020 11:52)
Hallo,
erst mal danke für die tollen Tipps hier auf eurer Seite.
Frage: Um Reis zu vakuumieren, muss es dann unbedingt aus der Umverpackung raus? Bei Mehl geht das ja auch mit Verpackung.
Christine (Freitag, 05 Februar 2021 14:32)
Hallo
Sollten Hartweizenteigwaren vorsichtshalber auch vakuumiert werden mit einem soften Vakuum? Danke bestens für die Rückmeldung.
Christine
Ulrike (Samstag, 03 April 2021 20:08)
Hallo,
Getreide im Ganzkorn hält sich länger. Man kann es vielfältig nutzen: Gemahlen zum Backen und Kochen. Als Ganzkorn mit Wasser zum Keimen bringen-sehr nahrhaft. Als Ganzkorn in Suppen und Eintöpfen mitgegart anstelle von Nudeln oder Reis ist es sehr nahrhaft und gehaltvoll, früher hat man Graupen aus Weizen mitgekocht. Grob geschrotet passt es zu Vollkornbrot oder Vollkornpfannkuchen.
LG
Ulrike
Helen (Donnerstag, 04 August 2022 09:02)
Ich kaufe meine Eimer beim Imbissbude. Für Lebensmittel geeignet, nur mit Aufdruck, aber 50 Cent pro Eimer und ich muss die selber sauber mache.
Micha (Dienstag, 13 September 2022 09:17)
Und nicht vergessen - Getreide läßt sich auch mit einer Quetsche so zerkleinern, dass es sich backen läßt.
Und gequetschter Hafer ist eine gute Grundlage für's Frühstück, mit heißem Wasser übergossen ist es auch noch bekömmlicher und man bekommt keine Blähungen von natürlichen Hefen/Sauerteigbakterien.
Das Gute an Getreide ist auch, dass man es gut noch an Hühner verfüttern kann, falls es einem zu alt erscheint. Wenn's nicht die eigenen sind, dann freut sich bestimmt ein Hühnerhalter, wenn ihr es ihm günstig verkauft.
Lisa Marie (Montag, 19 September 2022 05:43)
Für mich, als alleinerziehende Mami von 3 kleinen Kids, sind die Eimer schon eine finanzielle Herausforderung. Ich finde das so essentiell wichtig. Aber es klappt bei uns einfach nicht.....